Диетические блюда на каждый день. Диетические блюда для похудения

⁰

Чтобы правильно худеть и составлять диетическое меню на каждый день, необходимо знать некоторые основы снижения веса . Однако вы можете сразу перейти в раздел диетических блюд для похудения, минуя теоретическую часть статьи.

Что нужно, чтобы похудеть?

Отвечаем сразу - чтобы похудеть, нужно питаться, создавая дефицит потребляемых калорий по отношению к затрачиваемым . Что это значит? Первое - вы либо едите, сколько хотите, но ведете столь активный образ жизни, что тратите гораздо больше съедаемого. Второе - вы просто едите меньше, чем тратите.

Говоря конкретнее, при малоподвижном образе жизни запустить процесс похудения можно, подсчитав, сколько вы съедаете калорий за день, сравнить их с цифрой, необходимой вашему организму на день, и, произведя соответствующие урезания рациона, очистки его от пищевого мусора, сократить поступление этих калорий с пищей. Либо, подсчитав, сколько вы съедаете, посчитать, сколько вы тратите (подсчитать). Увеличить соответственно энергетические затраты и начать худеть.

В том и другом случае наши диетические рецепты для похудения помогут достичь цели.

Как понять, сколько надо есть?

У каждого человека есть базовый обмен веществ - то количество калорий, которое необходимо организму для поддержания своей жизнедеятельности в покое. Представьте, что вы лежите на кровати в расслабленном состоянии, ничего не делаете, смотрите в потолок. Для обеспечения работы всех органов и обогрева тела вам и потребуется эта самая цифра. И это тот минимум, ниже которого при похудении уходить нельзя, иначе процессы жизнедеятельности начнут замедляться, а это приведет к сильному ухудшению здоровья . Именно поэтому вы должны питаться не ниже своего основного уровня обмена веществ. Рассчитать его можно .

В то же время основной обмен веществ - всего лишь базовая цифра, которая не учитывает уровень вашей ежедневной активности и физических нагрузок. Для этого вам необходимо полученную цифру умножить на индекс физической активности, что для сидячего образа жизни составляет 1,2 . Питаясь по калориям не выше полученного значения, вы не будете набирать вес. Создавая небольшой дефицит калорий, вы сможете худеть. Все очень просто и логично.

Как научиться считать калории?

Чтобы подсчитать, сколько вы съедите калорий с тем или иным блюдом, нужно сложить калорийность всех его компонентов по весу. Не переживайте, на самом деле все гораздо проще, чем выглядит. Возьмем простой пример: на завтрак вы хотите съесть овсяную кашу с грецкими орешками (смотрите рецепт далее). Отмеряя свою порцию, скажем, 70 г крупы и 20 г орехов, вы смотрите калорийность овсянки и грецкого ореха на упаковке или , где она дается из расчета на 100 г продукта. Смотрим: овсяные хлопья - 305 ккал, грецкий орех - 650 ккал. Чтобы получить итоговую калорийность блюда, решаете обычную пропорцию: 100 г - 305 ккал, а 70 г -x. Вычисляем x: (70×305)/100 . Получаем 213,5 ккал.

Любые сложности с расчетом калорийности блюд мы обязательно поможем вам решить через комментарии к этой статье.

В чем секрет вкусной еды?

Как насыщаться диетической едой, если она не предполагает использование майонезов, кетчупов, жирных соусов и заправок? Как насладиться курочкой, если жарить на масле ее нельзя? Как без хрустящей корочки? Разве куриная грудка с рисом - это вкусно?

Откроем вам секрет: диетическое питание - это не только грудки и брокколи на пару. Такое питание вообще никому впрок не пойдет. Секрет вкусной еды не в свиных ребрышках и шашлыках из баранины (хотя летом на природе от них отказаться невозможно, поэтому мы собрали для вас подборочку рецептов: см. 15 лучших маринадов для шашлыка). Не в присутствии чая с сахаром, масла и белого хлеба. Чтобы было вкусно, необходимо:

сочетать все четыре вкуса, созданных природой (сладкое, кислое, соленое и горькое);
сочетать разноцветные продукты (зеленую петрушку, красные помидоры, желтый болгарский перец, фиолетовые баклажаны, коричневые орешки и т.п.)

И именно это называется разнообразием. Разнообразие в питании не дает нам заскучать и сорваться на вредные сладости, жирную и жареную еду, к которой у многих есть эмоциональная привязанность. Вкусно - приятно, сладко - радостно, жирненько - спокойно. Обеспечивая себе разнообразие в питании, вы обеспечиваете психологическую свободу от еды . Купить все необходимые для похудения продукты вы сможете в сети магазинов Магнит. Здесь регулярно проводятся отличные акции в Магните , поэтому вы сможете не только приобретать продукты, но и получите возможность выиграть приятные призы.

Как распределять продукты в течение дня?

Диетическая еда способствует похудению не только тогда, когда содержит мало калорий, но и тогда, когда вы ее верно скомбинируете и употребите в правильное время. Здесь нужно придерживаться двух принципов.

Во-первых, чтобы успешно снижать вес, необходимо создать организму условия «абсолютной» сытости, чтобы он и не думал запасать то, что вы съедаете. Для этого необходимо весь объем продуктов распределить равномерно в течение дня на 4, а то и 5-6, приемов пищи. Выберите три основных - обычно это завтрак, обед и ужин, и, допустим, три дополнительных - второй завтрак, полдник и поздний ужин. Распределять «калорийную нагрузку» нужно равномерно, основную массу калорий потребить за три основных приема пищи , а перекусы сделать более легкими.

Разберем кратко на примере. Допустим, ваша ежедневная калорийность составляет 1700 ккал, а кушать в течение дня вы привыкли редко, наедаясь в основном на ночь. Смысла дробить рацион на 6 приемов вам пока нет, лучше разделить его на три основных приема пищи и один перекус - полдник или поздний ужин. Выделяем 200 ккал на перекус и оставшиеся 1500 делим на 3 приема - по 500 ккал. Вот в этот-то «калораж» вы и будете вписывать свое диетическое питание, рецепты на каждый день для которого можете почерпнуть далее. Если у вас возникнут проблемы с подсчетом калорийности рациона на день или с распределением калорий в течение дня, вы всегда можете задать вопрос в комментариях к данной статье - мы с удовольствием вам поможем.

Во-вторых, вы должны употреблять продукты в «правильное» для них время. Переход от утра к вечеру должен сопровождаться в диетическом питании переходом от углеводов к белкам:

утро - углеводы (быстрые только до обеда, медленные - до шести вечера);
день - углеводы и белок (медленные углеводы, клетчатка - некрахмалистые овощи, животные белки);
вечер - клетчатка и белки (некрахмалистые овощи и животные белки без жира).

Конкретный пример распределения диетического питания в течение дня смотрите в следующем разделе.

Пример диетического питания на неделю

Диетическое меню на неделю для похудения может быть очень простым - вы выбираете для себя определенный набор продуктов и питаетесь каждый день одинаково, либо готовите их в новой комбинации, оставаясь в пределах подобранного рациона. Предлагаем вам действенный вариант для снижения веса , рецепты с вариантами приготовления к которому будут представлены после меню.

Завтрак:

овсянка;
грецкие орешки;
зеленый чай.

Перекус №1:

«шелковый» яблочный десерт.

Обед:

глазунья из 2-3 яиц;
куриная грудка;
ржаной хлеб;
салат из овощей и зелени;
зеленый чай с заменителем сахара.

Полдник:

гречка;
куриная грудка;
свежие помидоры и огурцы.

Ужин:

куриная грудка;
салат из овощей;
зеленый чай.

Перекус:

творожные «запеканочки на ночь»;
зеленый чай.

Внимание! В приведенном меню нет расчета калорийности блюд и продуктов, поскольку объем тех или иных продуктов будет индивидуально у каждого свой. Используя , вы сможете подсчитать калории и правильно «вписаться» в свою ежедневную норму. Также обращайте внимание на данные о калорийности продуктов на упаковке, где их указывает производитель.

Представленный вариант диетического меню на неделю для похудения и рецепты к нему не являются строгим рационом - вы можете менять продукты и способ приготовления по своему усмотрению. Здесь представлен лишь один из возможных способов похудения, проверенный на практике. Придерживаясь такого меню, вы гарантировано избавитесь от 4 килограммов лишнего веса за месяц, если у вас есть действительно лишний вес.

Диетическая овсянка

Ингредиенты

овсяные хлопья - 50-70 г;
вода - 200 г;
соль - по вкусу.

Способ приготовления

Налейте воду в кастрюлю и поставьте на огонь.
После закипания всыпьте хлопья, посолите и все перемешайте.
Уменьшите огонь до среднего и варите 5 минут без крышки (овсянка должна кипеть!)
Убавьте нагрев до минимального (на 2), закройте крышкой и дайте потомиться еще пару минут. Затем снимите кашу с плиты и дайте ей немного настояться.
По желанию в овсянку можно добавить грецкие орешки (около 20 г) и заменитель сахара.

Вариант приготовления: необязательно засыпать овсяные хлопья в кипяток. Вы можете сразу залить их холодной водой и поставить на огонь. Варите кашу, периодически помешивая.

«Шелковый» яблочный десерт

Ингредиенты:

зеленое яблоко - 1 шт.;
заменитель сахара;
кокосовая стружка - 1 ст.л.

Способ приготовления:

Яблоко тщательно вымойте с мылом, потрите на крупной терке.
Выложите сверху мягкий творожок, посыпьте заменителем сахара и слегка перемешайте.
Если калорийность в этот день вам позволяет, посыпьте сверху кокосовой стружкой (не перемешивайте!) и сразу ешьте.

Вариант приготовления: десерт будет еще вкуснее, если вы добавите к нему грецкие орехи. В этом случае вам придется убрать их из завтрака и добавить в перекус.

Глазунья для тех, кто на диете

Ингредиенты:

цельные куриные яйца - 2-3 шт.;
куриная грудка вареная;
соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

На сильном огне разогрейте антипригарную сковороду (без масла и жира!)
Выложите кусочками вдоль краев отваренное предварительно куриное филе (можно обжарить и сырое), в центр разбейте яйца.
Посолите, поперчите, убавьте огонь до среднего и жарьте до готовности.

Вариант приготовления: если вы не любите глазунью, приготовьте яйца любым другим способом, который вам нравится: болтунью, пашот, сварите или даже запеките их в формочках для маффинов.

Салат из овощей и зелени

Ингредиенты:

свежая петрушка - 1 пучок;
свежий зеленый лук - 1 пучок;
зелень петрушки - 1 пучок;
помидоры черри - 10 шт.;
средний огурец - 1 шт.

Способ приготовления:

Овощи и зелень тщательно промойте под проточной водой, обсушите.
Петрушку, укроп и лук крупно порубите, помидоры разрежьте пополам, огурцы нарежьте соломкой.
Все выложите в салатник, посолите и поперчите по вкусу,слегка перемешайте, подавайте.

Творожные «запеканочки на ночь»

Ингредиенты:

обезжиренный творог - 200 г;
яйца куриные большие - 2 шт.;
зеленое яблоко (по желанию.) - 1 шт.;
мягкий обезжиренный творожок - 1 баночка;
обезжиренное какао (по желанию) - 1-2 ч.л.;
разрыхлитель теста - 2 ч.л.;
заменитель сахара, соль - по вкусу;
ванилин - на кончике ножа.

Способ приготовления:

Включите духовку на предварительный разогрев при 180-200 °С.
Яйца, разрыхлитель, ванилин, соль и заменитель сахара уложите в чашу измельчителя и взбейте.
Яблоко нарежьте кусочками, добавьте в яичную смесь, снова взбейте до измельчения яблок.
Добавьте ложкой творог, снова все измельчите.
В силиконовые формочки для маффинов разлейте тесто на ¾ от объема. Расставьте заготовки на противне и запекайте около 30-40 минут в зависимости от вашей духовки.
Пока творожники запекаются, сделайте топпинг: смешайте мягкий творожок, заменитель сахара по вкусу и какао.
Готовые запеканки выньте из духовки и дайте им немного остыть.
Выньте творожники из формочек, сверху на каждый намажьте ложечкой творожный крем.Теперь можно пить чай и наслаждаться сладенькими вкусняшками, даже если до сна остался всего час!

Подсказка: для приготовления этого блюда можно использовать блендер или миксер, тогда яблоко, если вы его используете, необходимо измельчить отдельно (блендером или на терке), а затем добавить к яичной массе.

Вариант приготовления: творожные запеканки можно сделать закусочными, если использовать в начинку болгарский перец, либо куриное филе, а в творожный крем добавить рубленый укроп и соль.

По аналогии с представленным меню вы можете менять продукты внутри одной группы на те, которые нравятся вам больше. Конечно, стоит учитывать содержание жиров и сахаров в них, ведь речь о похудении и поддержании фигуры без этого просто пуста. Так, например, в группе медленных углеводов на завтрак вы можете заменить овсянку пшенной кашей, а гарниром на обед станет не греча, а перловка или горох.

Яблоко на завтрак можно заменить свежими или замороженными ягодами, а также другими фруктами, но не слишком сладкими.

Творог , который мы использовали для запеканок на поздний ужин, можно съесть в свежем виде. Если вы добавите к нему ягоды и фрукты, это блюдо станет отличным завтраком, перекусом или обедом. А скомбинировав с рубленой зеленью, вы получите питательный и полноценный ужин, который тоже допустимо будет съесть незадолго до сна.

Животные белки выбирайте предпочтительно из диетических и нежирных:

курица без кожи (грудка, голени);
индейка;
телятина, говядина (самые нежирные части);
кролик;
нежирная свежая рыба или рыбные консервы в собственном соку (консервы без добавления масла, томатной пасты, сахара и других калорийных добавок);
морепродукты (кальмар, креветки, гребешки, мидии);
субпродукты (язык, печень, сердце).

Видимый и лишний жир с мяса и субпродуктов желательно срезать, чтобы не потреблять дополнительных калорий и не оказывать нагрузку на пищеварительные органы.

Отдельного внимания среди животных белков заслуживают яйца . Их можно и даже желательно потреблять ежедневно: 2-3 яйца женщинам и 3-4 - мужчинам . Они содержат множество незаменимых веществ, которые очень ценны для нашего организма, в частности, для гормональной системы.

Овощи можно кушать любые, главное не переборщить со сладкими и крахмальными разновидностями: картофель, свекла, морковь.

Немалую долю в диетическом рационе стоит отдавать свежей зелени - это кладезь оздоровительных веществ для организма и «курьер молодости». Зелень можно есть без ограничений в любое время.

Одним из злейших врагов стройной фигуры является пшеничная мука, особенно ее рафинированная разновидность - высший сорт. Из нее делаются всеми любимые пирожные, торты, заварные кремы, булочки, батоны, печенье - продолжать список изделий из белой муки можно бесконечно. Их человек придумал великое множество, и избежать соблазна очень сложно. Если от мучного отказаться трудно, заменяйте белую муку отрубной, овсяной, цельнозерновой и мукой грубого помола.

Отличным заменителем муки станут овсяные хлопья, которые в диетической выпечке можно употреблять как цельными, так и молотыми. Если вдруг чувствуете, что не можете себя больше контролировать и вот-вот сорветесь, воспользуйтесь нашими рецептами выпечки , по которым вы легко сможете приготовить лакомые блюда без вреда для тела, но с пользой для души. Некоторые из них можно готовить даже каждый день - так ваша диета и похудение станут не только продуктивными, но и веселыми.

Диетическая выпечка при похудении, рецепты к которой составлены из правильных продуктов и с учетом вашей индивидуальной калорийности на день, никогда не нанесет удара по вашей фигуре.

Завтраки, десерты и питание в первой половине дня

Предлагаем вам подборку диетических завтраков для похудения . Рецепты к ним просты в исполнении, вам не потребуется особенных кулинарных навыков, а набор продуктов доступен каждому по цене и найдется в любом продуктовом супермаркете.

Быстрый овсяный тортик на завтрак

Ингредиенты:

овсяная мука или молотый геркулес - 140 г;
кокосовая стружка - 50 г;
яйца - 2 шт.;
кефир до 1% - 100 мл;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
нежирный густой йогурт без сахара или мягкий творожок - 2 баночки;
банан - 1-2 шт.;
заменитель сахара - по вкусу;
измельченные грецкие орехи - 20 г.

Способ приготовления:

Овсяную муку, кокосовую стружку, яйца, кефир и разрыхлитель перемешайте, слегка взбейте вилкой, чтобы получилась однородная масса.
Вылейте половину теста в жаропрочный контейнер и запеките в микроволновке на максимальной мощности в течение 10 минут.
Так же испеките второй корж, остудите.
Очищенный банан порежьте кусочками, выложите в емкость для взбивания, добавьте мягкий творожок или йогурт, подсластитель, все взбейте блендером до однородного крема.
Коржи разрежьте каждый на два и все слои промажьте кремом, а также обмажьте верхнюю часть и по бокам.
Готовый тортик посыпьте сверху грецкими орешками.

Банановый десерт к завтраку

Ингредиенты:

банан - 1 шт.;
творог 2% - 150 г;
грецкий орех - 20 г;
натуральный йогурт без наполнителей - 100 г;
какао - по вкусу;
заменитель сахара - по вкусу.

Способ приготовления:

Творог смешайте с заменителем сахара.
В отельной посуде смешайте какао с йогуртом.
Банан очистите, положите на тарелку.
Орехи порубите или смелите.
Смоченными водой руками распределите творожную массу, покрывая весь банан.
Сверху полейте йогуртом с какао и посыпьте орехами.
Уберите десерт в холод минимум на пару часов, а лучше на ночь.

Овсяные блинчики «Клубничка с творожком»

Ингредиенты:

яйца - 2 шт.;
ряженка - 350 мл;
мука овсяная - 150 г;
свежая клубника - 100 г;
мягкий обезжиренный творожок - 2 баночки;
разрыхлитель для теста - 2 ч.л.;
заменитель сахара - по вкусу;
ванилин - на кончике ножа;
корица - по вкусу.

Способ приготовления:

В глубокой посуде взбейте яйца с ванилином, заменителем сахара и разрыхлителем, добавьте муку, снова взбейте.
Влейте ряженку, хорошо перемешайте тесто.
На раскаленную сковороду с антипригарным покрытием вылейте четверть теста, пожарьте блинчик с одной стороны под крышкой, затем переверните на другую. Так пожарьте еще три блина.
Смешайте мягкий творожок с заменителем сахара, промажьте блинчики.
Клубнику нарежьте ломтиками или соломкой и выложите на каждый блинчик. Накройте второй половинкой, сверху присыпьте корицей.

Вариант приготовления: вместо клубники в данном рецепте можно использовать другие фрукты или ягоды, например, груши, абрикосы, черешню, малину. Если вы берете кислые сорта, то, возможно, лучше будет добавить в них подсластитель для более приятного вкуса.

Диетическое бананово-клубничное мороженое

Ингредиенты:

замороженные бананы - 2 шт.;
клубника - 100 г;
нежирное молоко - 50-100 мл (смотрите по консистенции);
ванилин - на кончике ножа;

Способ приготовления:

Замороженные бананы и клубнику порежьте кусочками, уложите в чашу для взбивания и пробейте блендером.
Влейте во фруктовую смесь молоко, добавьте ванилин и все взбейте еще раз.
Разложите мороженое по креманкам, украсьте свежими ягодками клубники и присыпьте слегка кокосовой стружкой.

Вариант приготовления: для большей густоты мороженого можно использовать не молоко, а нежирный йогурт или даже обезжиренный мягкий творожок.

Обеды и основные приемы пищи

Один из главных приемов пищи, приходящихся на самую середину дня, - обед. Планируя диетический обед для похудения , подбирайте рецепты, которые включают все компоненты питания: мясо или рыбу, крупы, овощи, злаки и зелень.Желательно, чтобы именно обед для худеющих был последним приемом пищи, когда употребляются фрукты, хлеб и другие быстрые углеводы.

Наши рецепты правильных обедов для похудения помогут вам составить разнообразное и вкусное обеденное меню для стройной фигуры.

Маффины из яиц с брокколи

Ингредиенты:

яйца - 2 шт.;
молоко - 50 мл;
брокколи - 100 г;
овсяная мука - 2 ст.л.;
разрыхлитель - 0,5 ч.л.;
соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Брокколи отварите, измельчите блендером.
Яйца взбейте, влейте молоко, добавьте соль, перец, муку и разрыхлитель, еще раз взбейте.
Выложите в смесь брокколи, все тщательно перемешайте.
В силиконовые формочки для маффинов разлейте тесто и запекайте 20-25 минут до золотистой корочки.
Готовые маффины слегка остудите, выньте из форм и подавайте.

Котлеты с сырной серединкой

Ингредиенты:

филе куриной грудки - 1 кг;
лук репчатый - 150 г;
сыр твердый - 100 г;
помидоры - 500 г;
яйца - 1 шт.;
чеснок - 2-3 зубца;
соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Куриную грудку смелите, лук измельчите, добавьте к мясу.
Все поперчите, посолите, вбейте яйцо и перемешайте.
Сыр порежьте кубиками.
Разделите фарш на равные части (примерно 15) и скатайте каждую в шар.
Каждый шарик слегка расплющите, в центр положите сыр, сформируйте котлетки округлой формы.
На большом огне разогрейте глубокую сковороду с антипригарным покрытием и выложите туда котлеты. Обжарьте с обеих сторон до готовности.
Помидоры очистите от кожицы, измельчите блендером с чесноком, посолите и поперчите по вкусу.
Вылейте томатную заливку на котлеты и потушите несколько минут.
Готовое блюдо подавайте с салатом из свежих овощей, зелени или с овощами на пару.

Пицца на баклажановой основе

Ингредиенты:

большой баклажан - 1 шт.;
большой помидор - 1 шт. (или несколько маленьких);
соль - 0,5 ч.л.;
свежая петрушка - 1 пучок;
подсолнечное масло нерафинированное - 1 ст.л.;
твердый сыр - 100 г;
чеснок - 2-3 зубчика;
смесь сушеных трав - 1 ч.л.

Способ приготовления:

Помойте баклажан и нарежьте его широкими кружочками, края срежьте.
В холодную воду с солью положите кружочки и выдержите их минут 10-15, чтобы вышла вся горечь.
Вымоченные кусочки баклажана переложите на деревянную доску или полотенце и дайте им обсохнуть.
Включите духовой шкаф для предварительного разогрева при 180 °С.
Чеснок измельчите, обжарьте на хорошо разогретой сковороде антипригарной сковороде без масла.
Помидор очистите от кожуры, мелко порежьте.
Петрушку помойте, обсушите и порубите.
В сковороду к чесноку добавьте помидор и рубленую зелень, приправьте сушеными травами.
Подсушенные кружочки баклажанов выложите на противень, сбрызните подсолнечным маслом, немого присолите и поставьте печься на 20 минут в духовку.
Сыр натрите на крупной или мелкой терке - как вам больше нравится.
Запеченные основы выньте из духовки, выложите на каждую часть начинки, сверху посыпьте сыром.
Запекайте еще около 15 минут.
Готовое блюдо можно есть горячим, теплым или холодным - в каждом случае оно будет иметь свой неповторимый вкус и аромат.

Курица с баклажанами в сырной шубке

Ингредиенты:

куриное филе без кожи - 600 г;
баклажаны - 800 г;
натуральный йогурт без наполнителей - 200 г;
чеснок - 4 зубца;
твердый сыр низкой жирности - 50 г;
соль, перец, мускатный орех, паприка - по вкусу.

Способ приготовления:

Баклажаны помойте, нарежьте нетолстыми кружочками, замочите в соленой воде на 10-15 минут.
Куриное филе порежьте поперек волокон на кусочки.
Йогурт вылейте в отдельную посуду, добавьте соль, перец, мускатный орех и паприку, выдавите чеснок, все хорошо перемешайте.
Кусочки курицы положите в йогуртовый соус и дайте промариноваться минут 15.
Включите духовку на предварительный разогрев при 190-200 °С.
Слейте воду с баклажанов, дайте им обсохнуть.
Сыр натрите на крупной терке.
Застелите противень пергаментом или силиконовым ковриком. На одну сторону выложите курицу, на другую - баклажаны.
Баклажаны полейте соусом от курицы и поставьте все запекаться на 30 минут.
Выньте противень из духовки, посыпьте баклажаны сыром и пеките еще минут 10.

Ужины и питание во второй половине дня

Что чаще всего грозит худеющему человеку неприятностями, срывами, перееданиями? Вечер! Именно вечером обостряются все эмоции, появляются соблазны. Именно вечером мы чаще всего склонны этим соблазнам поддаваться. Да и как здесь устоишь, когда прямо перед твоим носом вся семья уплетает жареные пельмени под майонезом, а в кухне стоит невероятный запах гастрономического безобразия?Выход есть - правильно составленный диетический ужин для похудения. Рецепты на ужин должны включать легкие продукты , исключать жирное и сладкое, но обязательно содержать белки (мясо, рыбу, морепродукты или яйца) и некрахмалистые овощи () с зеленью (клетчатку). Для диетических блюд на ужин не стоит выбирать крупы и хлеб, так как, хоть эти углеводы и медленные, но они все же углеводы, поставщики энергии. Съедая их вечером, вы не успеете потратить эту энергию, следовательно, она вся уйдет в запасы.

Наши диетические рецепты для похудения на ужин уберегут вас от лишних калорий и жировых запасов.

Огуречные роллы с тунцом

Ингредиенты:

длинный огурец - 1 шт.;
консервированный тунец в собственном соку - 1 банка;
мягкий обезжиренный творожок - 150 г;
свежий укроп - 3-4 веточки.

Способ приготовления:

Мелко порубите укроп, смешайте его с мягким творожком.
Из тунца слейте жидкость, мясо разомните вилкой.
Смешайте творожно-укропную массу с рыбой, слегка посолите и поперчите по вкусу.
Огурец нарежьте на тонкие пластинки с помощью овощечистки.
На каждую пластинку выложите начинку, равномерно распределите ее по огурцу и, начиная от одного края, скатайте по всей длине в рулетик.
Готовые огуречные роллы выложите на лист салата и подавайте.

Совет №1: если роллы не держат форму, закрепите их с помощью зубочистки.

Совет №2: вместо консервированного тунца можно использовать консервы из любой рыбы, какая вам нравится.Следите, чтобы она была не в масле, а в собственном соку, иначе ваши роллы из диетических превратятся в жиронакопительные. Также к этому рецепту хорошо подойдет любая печеная рыба или рыба горячего копчения.

Куриные лодочки с начинкой

Ингредиенты:

молотое филе курицы - 400 г;
репчатый лук - 100 г;
яйца - 2 шт.;
свежие или консервированные шампиньоны - 100 г;
соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Шампиньоны порежьте соломкой, обжарьте на сковороде с каплей растительного масла.
Репчатый лук мелко порубите, добавьте в куриный фарш.
У яиц аккуратно отделите белки от желтков: желтки оставьте в отдельных емкостях, белки добавьте в курицу.
Фарш поперчите, посолите, хорошо перемешайте.
Включите духовку на предварительный разогрев при 180 °С.
Разделите куриную смесь на две части, сформируйте продолговатую котлету, в центре которой сделайте углубление.
С одной стороны выемки разложите по половине грибов, на другую сторону аккуратно выложите по желтку.
В антипригарную форму для запекания выложите котлеты и поставьте в разогретую духовку примерно на 20 минут.
Готовые лодочки можно есть как отдельное диетическое блюдо, а можно подавать с гарниром из круп или овощей.

Рыба по-гречески в духовке

Ингредиенты:

филе трески или минтая - 2 шт.;
кориандр (семена) - 2 ст.л.;
соль - 1 ч.л.;
паприка - 0,5 ч.л.;
сок лимона - 0,5 ст.л.;
сушеная зелень - 1 ст.л.

Способ приготовления:

На большом огне разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и обжарьте кориандр в течение 5 минут, постоянно помешивая.
Обжаренные семена перетрите в ступке с солью, смешайте с сушеной зеленью и паприкой.
Включите духовку для предварительного разогрева на 190 °С.
Натрите рыбное филе смесью специй и выложите в форму для запекания.
Поставьте в духовку на 25 минут.
Готовое блюдо разложите на тарелки, сбрызните лимонным соком и подавайте с овощными салатом.

Мясные шарики с овощами

Ингредиенты:

молотое куриное филе - 400 г;
капуста свежая - 300 г;
морковь - 100 г;
болгарский перец - 100 г;
свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) - 100 г;
яйца - 1 шт.;
соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту мелко нашинкуйте или смелите блендером, зелень порубите, морковь натрите на терке.
Все овощи смешайте, добавьте яйцо, куриное мясо, зелень, посолите, поперчите и вымесите фарш.
Включите духовку на 200 °С.
Противень застелите бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.
Из фарша скатайте небольшие шарики и уложите на противень. Выпекайте 30-40 минут.
Готовое блюдо подавайте горячим с листьями салата.

Вариант подачи: в готовые котлетки можно воткнуть шпажки и подать их с диетическим соусом - перетертыми с долькой чеснока помидорами без кожицы или натуральным йогуртом с чесноком, солью и зеленью.

Блюда с кабачками и цуккини

Сегодня круглый год на полках овощных магазинов и крупных маркетов можно найти замечательный продукт - кабачки.Это рай для худеющих, ведь диетические блюда из кабачков - для похудения один из лучших вариантов. Кабачки питательны, они сытны, в них есть ценная клетчатка и витамины, а самое главное - в них очень мало калорий.Предлагаем вам попробовать наши кабачковые блюда для похудения.

Куриные роллы с кабачком

Ингредиенты:

филе грудки индейки или курицы - 450 г;
молодые кабачки - 250 г;
йогурт натуральный без добавок - 120 г;
чеснок - 3 зубчика;
соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Нарежьте мясо птицы длинными полосками.
Кабачок помойте, обсушите и овощечисткой нарежьте тонкими ломтиками по длине.
Включите духовку на нагрев при 200 °С.
Разложите полоски кабачка на столе, сверху уложите полоски филе. Скрутите каждую заготовку в рулетик и наколите шпажкой.
Чеснок раздавите прессом, добавьте в йогурт, туда же добавьте соль и перец.
Выложите роллы в форму для запекания, залейте чесночно-йогуртовым соусом и запекайте в духовке примерно 25 минут.
Готовое блюдо можно посыпать рубленой свежей зеленью, и оно готово к подаче.

Кабачковые блины

Ингредиенты:

кабачки 450 г;
овсяная мука - 350 г;
кефир - 300 мл;
яйца - 4 шт.;
свежая зелень (петрушка, укроп) - 3-4 веточки;
сода - 0,5 ч.л.;
сода - по вкусу.

Способ приготовления:

Кабачок натрите на мелкой терке, отожмите влагу.
Петрушку и укроп мелко порубите ножом.
Взбейте яйца с солью, добавьте кабачок, кефир и зелень, все хорошо перемешайте.
Добавляя порционно муку, постепенно замешайте тесто. Оно не должно быть густым.
Добавьте соду и еще раз все перемешайте.
Оставьте тесто для расстойки на 20-25 минут.
Сковороду с антипригарным покрытием смажьте салфеткой, смоченной парой капель растительного масла, нагрейте на сильном огне и пожарьте блины обычным способом до золотистого цвета с обеих сторон.

Кабачки под сыром с помидорами

Ингредиенты:

молодые кабачки - 2 шт.;
помидоры - 3-4 шт.;
твердый нежирный сыр - 100 г;
чеснок - 3 зубчика;
густой натуральный йогурт - 60 г;
зелень петрушки - 1 пучок;
листья салата - 4 шт.;
соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Сыр натрите на крупной терке, зелень измельчите ножом, добавьте к сыру.
С помощью пресса выдавите чеснок и тоже добавьте в сыр.
Сырную смесь поперчите, выложите йогурт и все хорошенько перемешайте.
Молодые кабачки вместе с кожицей нарежьте кружочками толщиной около 1 см.
Помидоры порежьте тонкими ломтиками.
В форму для запекания выложите кабачки, слегка посолите и поперчите.
Поверх каждого кабачка уложите кружочек помидора, а сверху положите по ложке сырной смеси.
Отправьте овощи запекаться в духовку примерно на 30 минут.
Готовые кабачки подавайте на блюде, выложенном листьями салата.

Вариант приготовления: сэкономить время для приготовления полноценного обеда или ужина в этом рецепте можно, добавив под сырную смесь или помидоры по кусочку порезанного куриного филе или фарша.

Шоколадные кексы с цуккини

Ингредиенты для теста:

яйца - 2 шт.;
ванилин - на кончике ножа;
натуральный йогурт низкой жирности - 80 мл;
молоко низкой жирности - 60 мл;
маленький цуккини - 1 шт.;
маленький спелый банан - 1 шт.;
овсяная мука - 1 ст.;
порошок какао- 0,3 ст.;
сода - 1 ч.л.;
соль - 0,25 ч.л.;
заменитель сахара - по вкусу.

Ингредиенты для глазировки:

мягкий творожок низкой жирности - 120 г;
натуральный густой йогурт обезжиренный - 2 ст.л.;
порошок какао - 2 ст.л.;
заменитель сахара - по вкусу;
ванилин - на кончике ножа.

Способ приготовления кексов:

Цуккини помойте, обсушите, очистите от кожуры.
Натрите кабачок на терке, отожмите руками лишнюю жидкость.
В большой чашке смешайте муку, какао и соль.
Банан разомните вилкой или перебейте блендером в пюре.
Взбейте миксером яйца, добавьте йогурт, цуккини, банан и ванилин, еще раз взбейте.
Всыпьте третью часть мучной смеси, взбейте до однородной массы, влейте половину молока, снова взбейте.
Силиконовой лопаткой соберите тесто с краев чашки, перемешайте, всыпьте еще треть мучной смеси, влейте вторую половину молока, еще раз взбейте.
Всыпьте последнюю часть сухих компонентов, взбейте.
Включите духовку на разогрев при 180 °С.
В формочки для кексов с антипригарным покрытием или из силикона разложите тесто на 3/4 объема.
Выпекайте кексы на решетке на среднем уровне духовки около 20 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
Готовые изделия выньте, дайте им полностью остыть.

Способ приготовления глазури:

Все компоненты для глазировки переложите в одну емкость и взбейте миксером, пока масса не станет однородной.
Силиконовой лопаткой соберите крем с краев посуды, все перемешайте и взбейте еще раз.

Способ сервировки:

Остывшие кексы выньте из формочек и разложите на блюде.
Ложечкой покройте верхушки подготовленным шоколадным кремом.
Если вы пользуетесь кондитерским шприцем, то крем можно выложить с его помощью, используя фигурную насадку.

Совет: для большей «диетичности» в кексах можно использовать обезжиренное какао и четыре белка вместо двух цельных яиц.

Летнее пюре с кабачками на десерт

Ингредиенты:

яблоки - 2 шт.;
спелые киви - 3 шт.;
спелый банан - 1 шт.;
молодой кабачок (маленький) - 1 шт.;
мандарин - 1 шт.;
сок лимона - 3 ст.л.

Способ приготовления:

Овощи и фрукты предварительно хорошо охладите в холодильнике.
Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину, порежьте кусочками.
Киви очистите с помощью ложки, порежьте.
Банан почистите, нарежьте произвольно.
Кабачок очистите от кожицы с помощью овощечистки, удалите семенную часть, нарежьте кубиками.
Все компоненты сложите в чашу, влейте лимонный сок и хорошо перетрите блендером.
Мандарин очистите от кожуры, разделите на дольки.
Разложите пюре по креманкам, украсьте кусочками мандарина и подавайте.

Вариант приготовления: при желании в пюре можно добавить мягкий обезжиренный творожок, йогурт и/или заменитель сахара.

Кабачковый торт

Ингредиенты:

молодые кабачки (маленькие) - 4 шт.;
яйца - 4 шт.;
густой натуральный йогурт - 200 г;
твердый сыр низкой жирности - 100 г;
морковь - 2 шт.;
помидоры - 2 шт.;
овсяная мука - 0,5 ст.;
лук репчатый - 2 головки;
свежий укроп - 30 г;
чеснок - 3-4 зубчика;
соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Вымойте кабачки, очистите от кожуры, натрите на терке, посолите и дайте постоять, чтобы выделилась лишняя жидкость.
Лук мелко порубите ножом, морковь потрите на мелкой терке и обжарьте их на сковороде без масла.
Чеснок пропустите через пресс, укроп измельчите ножом, добавьте к йогурту, посолите по вкусу и перемешайте.
Сыр натрите на мелкой терке.
Помидоры нарежьте тонкими пластинками.
Отожмите руками влагу с натертых кабачков, добавьте яйца, поперчите и все хорошо перемешайте.
В несколько приемов введите муку до густоты теста как на оладьи.
Раскалите сковороду с антипригарным покрытием на большом огне, смажьте дно салфеткой, смоченной парой капель растительного масла.
Из кабачкового теста пожарьте блины с обеих сторон обычным способом.
Каждый корж смажьте йогуртовым соусом, выложите сверху слой морковно-луковой начинки, слой ломтиков помидоров и посыпьте сыром.
Испеките следующий блин и, пока он горячий, уложите на сырный слой предыдущего коржа, чтобы сыр расплавился.
Готовый кабачковый торт обмажьте остатками йогуртового соуса, присыпьте тертым сыром, бока обсыпьте рубленой зеленью.

Диетические блюда из творога

Одним из самых популярных продуктов для похудения является творог. Творог богат белком и кальцием, а самое главное - он бывает полностью обезжиренным, что делает его лучшим другом для тех, кто сидит на диете. Мы подобрали для вас идеальные диетические блюда из творога для похудения , рядом с которыми не выдерживают конкуренции многие гастрономические изыски.

Совет: покупая обезжиренный творог, обязательно убедитесь, что в нем действительно нет жира. Нередки случаи, когда производители пишут «обезжиренный», а по факту в составе творог жирностью 1,8%. Внимательно читайте информацию на обороте упаковки! Покупая творог на рынке, будьте особенно осторожны, поскольку за обезжиренный вам могут выдать творог с пальмовым маслом жирностью 20%, а иногда и все 30%!

Творожное парфе

Ингредиенты:

творог мягкий обезжиренный - 2 коробочки;
бананы - 4 шт.;
творог обычный обезжиренный - 200 г;
корица - по вкусу;
заменитель сахара - по вкусу;
кокосовая стружка - для украшения.

Способ приготовления:

Бананы очистите от кожуры, нарежьте несколько кружочков и оставьте для украшения, остальное порежьте произвольно.
В емкость для взбивания выложите творог, мягкий творожок, бананы, подсластитель и корицу, все перетрите блендером до однородной массы.
Разложить парфе по креманкам или бокалам, сверху посыпьте кокосовой стружкой и украсьте кружочками бананов.

Вариант подачи: готовый десерт можно посыпать измельченными грецкими орехами вместо кокосовой стружки. Перед подачей блюдо допускается выдержать некоторое время в холодильнике.

Диетический творожный чизкейк с ягодами

Ингредиенты:

обезжиренный творог - 250 г;
овсяные хлопья - 80 г;
черника - 200 г;
яичный белок - 2 шт.;
мед - 2 ст.л.;
вода - 3 ст.л.;
корица - по вкусу.

Способ приготовления:

Разогрейте предварительно духовку до 180 °С.
Хлопья смелите в блендере или кофемолке, смешайте с водой и 1 яичным белком.
В силиконовую форму для выпечки выложите полученное тесто, сформируйте бортики.
Выпекайте основу 10 минут.
Творог, ягоды (немного оставьте для украшения), мед и оставшийся белок перетрите блендером в однородную массу.
Выньте из духовки готовый корж (не выключайте духовку), выложите на него начинку, сверху украсьте целыми ягодками.
Выпекайте чизкейк еще 40-50 минут.

Быстрый рулет с творожно-ягодной начинкой

Ингредиенты:

армянский лаваш - 1 лист;
мягкий творожок низкой жирности - 1 баночка;
творог обезжиренный - 100 г;
свежая черная смородина - 200 г;
ванилин - на кончике ножа;
заменитель сахара - по вкусу.

Способ приготовления:

Два вида творога, ванилин и заменитель сахара взбейте блендером до однородной пасты.
На развернутый лаваш намажьте творожный крем, сверху выложите равномерно ягоды и присыпьте заменителем сахара.
Сверните лаваш в рулет и уберите ненадолго в холод.
Готовое блюдо разрежьте на порции и подавайте.

Вариант приготовления: рулет можно запечь, смазав сверху взбитым желтком и посыпав зернышками кунжута. Ягоды в начинке можно заменить любыми фруктами или ягодами по вкусу, например, бананом. В этом случае заменитель сахара можно не использовать, потому что банан и так сладкий.

Творожная запеканка с малиной

Ингредиенты:

нежирный творог - 200 г;
овсяная мука - 1 ст.л.;
яйца - 1 шт.;
натуральный йогурт - 1 ст.л.;
разрыхлитель - 0,5 ч.л.;
обезжиренное молоко - 50 мл;
кокосовая стружка - 30 г;
малина - 100 г;
мягкий обезжиренный творожок - 1 баночка;
ванилин - на кончике ножа;
заменитель сахара, соль - по вкусу.

Способ приготовления:

Включите духовку на предварительный разогрев при 190 °С.
Отделите белок от желтка, белок взбейте миксером до устойчивых пиков.
Половину ягод, овсяную муку, желток, йогурт, разрыхлитель, молоко, кокосовую стружку, подсластитель, ванилин и соль смешайте в отдельной емкости.
Добавьте взбитые белки и аккуратно вмешайте их в тесто.
В силиконовую форму для выпечки выложите тесто и разровняйте.
Запекайте в духовке 20-25 минут.
Мягкий творожок смешайте с заменителем сахара и ванилином.
Готовую запеканку немного остудите, сверху промажьте творожным кремом и украсьте оставшимися ягодами малины.

Творожная шарлотка

Ингредиенты:

яйца - 5 шт.;
яблоки - 2 шт.;
овсяная мука - 5 ст.л.;
заменитель сахара - 3-4 ст.л.;
ванилин - на кончике ножа;
соль - по вкусу.

Способ приготовления:

Яйца, ванилин и подсластитель взбейте миксером на средней скорости.
Не прекращая взбивания, добавьте порционно творог и муку. Взбивайте, пока тесто не станет однородным.
Включите духовку на предварительный разогрев при 200 °С.
Одно яблоко мелко нарежьте или натрите на крупной терке и уложите на дно силиконовой формы для выпечки.
Вылейте тесто в форму поверх яблок.
Другое яблоко нарежьте тонкими дольками и выложите на тесто вдоль края по кругу.
Выпекайте шарлотку в духовке 30-35 минут.

Вариант приготовления и подачи: для придания большей пикантности можно присыпать яблоки корицей. Охлажденную шарлотку можно подать с маложирным мягким творожком или густым йогуртом, смешанным с заменителем сахара.

Сыр из творога по-домашнему

Ингредиенты:

творог низкой жирности - 500 г;
молоко низкой жирности - 500 мл;
яйца - 1 шт.;
сода - 1 ч.л.;
соль - 0,5 ч.л.;
сушеные травы - по вкусу.

Способ приготовления:

В кастрюлю с толстым дном перелейте молоко, добавьте творог.
Поставьте смесь на огонь и доведите до кипения.
После закипания убавьте огонь и варите, помешивая, около 15 минут.
Снимите смесь с огня, выложите в дуршлаг с мелкой сеткой или откиньте на марлю, дайте стечь сыворотке.
Переложите творожную массу снова в кастрюлю, добавьте соду и яйцо, все хорошо перемешайте.
Посолите сыр и приправьте травами по вкусу. Верните на огонь.
Варите сыр, помешивая, около 5 минут, пока масса не станет однородной и будет тянуться за ложкой.
Готовый сыр переложите в контейнер или форму, дайте остыть и оставьте для окончательного затвердевания под прессом в холодильнике на 12 часов.

Совет: не выбрасывайте сыворотку, образовавшуюся после варки творога с молоком, на ней можно печь отличные диетические блины из овсяной муки.

Вариант приготовления: в качестве наполнителей для сыра можно выбрать грибы, чеснок, свежую или сушеную зелень, болгарский перец, морковь, нежирную ветчину и любые приправы по вкусу.

Диетические смузи

Отличным инструментом для снижения веса станут диетические смузи: рецепты для похудения этих коктейлей стали очень популярными за последние несколько лет в сообществе стройнеющих людей. Да и как может быть иначе, ведь, затевая очередной смузи, вы контролируете набор и количество ингредиентов, их сравнительно низкую калорийность, питательность и сытность. Съедая или выпивая диетический смузи, вы избавляете себя от необходимости готовить и съедать большое количество пищи. Всего несколько минут, пара движений блендером, и вот он, вкуснейший напиток для похудения, готов!

Рецепты диетических смузи для похудения с фруктами подходят для завтраков, обедов и дневных перекусов, а с овощами - для ужинов и поздних приемов пищи.

Овсяный смузи с бананом

Ингредиенты:

спелая груша - 1 шт.;
натуральный йогурт низкой жирности - 100 мл;
обезжиренное молоко - 100 мл;
овсяные хлопья - 50 г;
заменитель сахара - по вкусу.

Способ приготовления:

Грушу хорошо вымойте, нарежьте кусочками, удалив сердцевину.
Все ингредиенты поместите в чашу для взбивания и измельчите блендером до однородного состояния.
Перелейте готовый коктейль в бокалы и подавайте.

Вариант приготовления: вместо груши в данном рецепте можно использовать спелый банан или сладкое яблоко - ориентируйтесь на вашу дневную калорийность.

Банановый смузи с черносливом

Ингредиенты:

банан - 1 шт.;
чернослив - 4 шт.;
кефир низкой жирности - 150 мл;
овсяные отруби - 1 ст.л.

Способ приготовления:

Банан очистите от кожуры, порежьте кусочками.
Чернослив залейте кипятком и дайте постоять несколько минут, затем слейте воду и промойте.
Сложите все ингредиенты в емкость для взбивания и перебейте блендером до однородного состояния.
Дайте коктейлю настояться, чтобы набухли отруби.
Перелейте готовый смузи в бокалы и подавайте с маленькой ложечкой.

Зеленый смузи

Ингредиенты:

зеленое яблоко - 1 шт.;
киви - 2 шт.;
свежий огурец - 1 шт.;
свежая петрушка - 30 г;
свежий укроп - 30 г.

Способ приготовления:

Яблоко хорошо вымойте, нарежьте кусочками.
Киви очистите ложкой от кожуры, порежьте.
Огурец очистите от кожицы овощечисткой, нарежьте произвольно.
Петрушку и укроп помойте, слегка обсушите, немного порубите ножом.
Сложите все компоненты в чашу блендера и измельчите до однородного состояния.
Перелейте смузи в бокалы и подавайте, украсив долькой киви и парой листиков петрушки.

Смузи для сладкоежек

Ингредиенты:

спелая желтая груша - 1 шт.;
банан - 1 шт.;
стебель сельдерея - 1 шт.;
корица по вкусу.

Способ приготовления:

Грушу хорошо помойте, при желании снимите кожуру, нарежьте, удалив сердцевину.
Банан очистите, порежьте кусочками.
Сельдерей вымойте, нарежьте произвольно.
Сложите все ингредиенты в чашу для взбивания и измельчите блендером до однородного состояния.
Перелейте напиток в бокалы, украсьте кружочками банана и корицей.

Смузи «Кладовая витаминов»

Ингредиенты:

болгарский перец (красный) - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
розовое яблоко - 1 шт.

Способ приготовления:

Перец очистите от семенной части, удалите плодоножку и порежьте дольками.
Морковь очистите от кожуры, также порежьте.
Яблоко нарежьте произвольно, удалив сердцевину.
Сложите все компоненты в емкость и пробейте блендером до однородной консистенции.
Перелейте напиток в бокалы, украсьте листиками зелени.

Тропический смузи

Ингредиенты:

манго - 2 шт.;
апельсин - 1 шт.;
киви - 6 шт.;
банан - 1 шт.

Способ приготовления:

Банан очистите, порежьте, сложите в емкость для взбивания.
Киви выньте ложкой из кожуры, добавьте к банану.
Перебейте фрукты блендером до однородной массы и переложите в бокалы.
Манго очистите от кожицы, разрежьте по центру и удалите косточку.
Выжмите сок из апельсина.
Блендер и емкость помойте.
В чашу блендера сложите манго и влейте сок апельсина, все взбейте и выложите поверх слоя из киви и банана.
Готовый напиток украсьте листиком мяты.

Вариант приготовления: для тропического смузи можно не выжимать сок из апельсина, а использовать цельные дольки, удалив пленки и кожуру. Также апельсин можно заменить мандаринами, что сделает напиток более нежным и сладким.

Диетические рецепты для похудения в домашних условиях - лучший способ снизить вес самостоятельно. Худея дома, вы контролируете, что именно кладете в еду, количество продуктов, их жирность и качество. Зная с точностью до калории, сколько вы съедите , можно добиться головокружительных результатов на пути к стройности. Кроме того, все рецепты в нашей статье - примеры правильного питания, которое подарит еще и отменное здоровье, молодость и долголетие. Желаем вам приятного похудения!

Диеты – это наиболее известный способ похудения во всем мире. Длится она обычно от 3 до 7 дней, а в редких случаях и до 14 дней. Выдержать такое испытание под силу далеко не всем. Но похудеть можно и без отказа от тех или иных продуктов. Рецепты для похудения, которые основаны на принципах правильного питания, помогут не только держать вес под контролем, но и сбрасывать его без опасности для здоровья.

Диетическое питание помогает не только снизить лишний вес без вреда, но и омолаживает организм. Отложения жира постепенно начнут исчезать, а настроение будет все лучше и лучше. И пусть килограммы будут уходить чуть медленнее, зато при правильном питании они уже не вернуться.

На заметку

Истории о том, как люди сбрасывают лишний вес за считанные дни – всего лишь легенды. На это нужно время. Питаясь правильно, вы медленно, но верно избавитесь от лишнего веса.

Не стоит считать, что блюда для похудения обязательно невкусные. Ведь рецепты для похудения предполагают использование продуктов, которые содержат минимальное количество калорий. Но прежде чем перейти к такому виду питания следует уяснить для себя, что число съедаемых калорий обязательно должно быть меньше, чем количество расходуемых.

Рецепты блюд для похудения предполагают некоторые ограничения в способах их приготовления. Придется отказаться от жареных блюд на сковородке и во фритюре. Но существует множество других способов приготовления изысканных блюд. Продукты можно варить, обрабатывать паром, тушить.

Ограничения

Худеющим стоит увеличить потребление:

зерновых;
овощей;
фруктов;
бобовых;
молочной продукции;
салатов;
свежие овощи;
фруктов;
блюд морской кухни.

Разрешается не более одной чайной ложки соли в сутки. Вам не придется отказываться от сладкого, но его количество не должно превышать одной порции в день.

На заметку. В процессе похудения действует одно замечательно правило: чем больше натуральных продуктов в вашем рационе, тем быстрее вы худеете.

Самые простые рецепты для похудения

Лимонная и лаймовая вода

Заведите себе за правило пить по одному стакану воды с кусочком лайма либо лимона. Такая вода не только очищает организм, но и разгоняет обмен веществ.

Отвар овса

С помощью отвара из овсяной муки можно легко потерять до 3,5 кг всего за 10 дней. Для приготовления такого средства для похудения потребуется полтора стакана овсяной муки и полтора литра воды (температура не выше комнатной). Смешать воду с мукой и кипятить на небольшом огне пару часов. Процедить через марлю, растерев после этого овес и поместив его обратно. Кипятить еще тридцать минут, а затем остудить и добавить мед. Поставьте напиток в холодильник. Чтобы улучшить его вкусовые качества, добавьте в него грейпфрутовый сок.

Кефирный коктейль

Добавьте в стакан кефира щепоть корицы и немного красного молотого перца. Пить утром натощак. Моментально разгоняет обмен веществ.

Томатный суп

Две картошки среднего размера и 200 г телятины отварить в литре воды. Когда бульон будет приготовлен, нужно добавить туда помидоры (400 г) без кожицы. Также можно добавить в бульон небольшую луковицу. Варить на медленном огне в течение 30 минут.

Кабачковый суп

Это один из простейших рецептов супа для похудения. Кабачки следует порезать на небольшие кубики, а затем отварить. Когда кабачки размякнут, возьмите блендер и измельчите их. Прокипятите суп-пюре две минуты, и можно подавать его на стол.

Творожная запеканка

Тщательно размять творог (300 г) и добавить в него две столовых ложки манки и столько же сахара, перемешать с изюмом (1 столовая ложка). Выложить всю массу в форму, которая предварительно должна быть смазана маслом. Для выпекания запеканки в духовке потребуется полчаса, в микроволновке – чуть меньше десяти минут.

Филе курицы отварное

Взять куриное мясо (филе), соль со специями (только по вкусу), одну луковицу и половину моркови, веточку укропа и веточку петрушки. Филе следует промыть и залить водой, оставить на сильном огне до закипания, не забудьте снять пену. Добавьте в кастрюлю остальные ингредиенты и варить еще полчаса. Оставить настаиваться под крышкой еще 10 минут.

О молочных продуктах

Для похудения обязательно следует разнообразить свое меню молочными продуктами. Чтобы эффективно сбрасывать лишние килограммы, важно каждый день потреблять творог, молоко и кефир.

Как без труда перейти на диетическое питание?

Многие начинают диеты с понедельника, но, с точки зрения диетологов, это заблуждение. Лучше всего переходить на правильное питание в субботу или в воскресенье. Обычно в выходные легче перестроиться на новый вариант питания. Ведь вы не будете отвлечены на работу и другие повседневные дела. У вас будет много свободного времени на то, чтобы составить меню на ближайшие 7 дней. Только не планируйте в эти дни поездки за город и встречи с друзьями.

Ниже дано приблизительное меню для худеющих на три дня .

Питание	День 1	День 2	День 3
Завтрак	Запеканка с творогом, апельсин, кофе (можно добавить корицу и молоко)	Овсяная каша, яблоко, кофе (можно добавить молоко)	Гречневая каша, салат овощной, чай зеленый
Второй завтрак	Нежирный творог и курага	Йогурт и яблоко	Коктейль из нежирного молока и бананов
Обед	Уха из речной рыбы, курица запеченная, салат из овощей	Рыбная котлета на пару, куриный суп	Суп из томатов, сок свекольный, гречка каша со спаржей
Полдник	Сухарик и два киви	Миндальные орешки (не больше 25 штук)	Творог небольшой жирности и горсть орешков
Ужин	Запеченная свинина с овощами, чай из трав	Запеченная рыба, легкий салат из овощей, травяной чай	Филе курицы запеченной, овощи на гриле, чай, в который можно добавить мяту и дольку лимона

На заметку. Не ставьте похудение основным смыслом своей жизни. Сделайте рациональное питание ее неотъемлемой составляющей.

Видео —Рецепты для похудения

Сегодня в нашем меню диетические блюда, рецепты блюд, помогающие поддерживать свое тело в форме, способствующие похудению и которые можно приготовить в домашних условиях.

Многие, особенно женщины, которые пытались похудеть, зачастую изнуряют себя разными диетами, иногда просто голодают, а результат порой бывает нулевым.

В последнее время многие врачи — диетологи сошлись на том, что в принципе кушать можно все, что душе угодно, но часто и маленькими порциями

В течение дня должно быть не менее трех приемов пищи, при этом в пище должны содержаться все питательные вещества, необходимые организму.

Суточную норму калорий нужно распределять между завтраком, обедом и ужином в пропорциях соответственно – 40%, 35% и 25%.

Употреблять не менее 2 литров воды.

Конечно главное, чтобы блюда были не просто разнообразны, но еще и полезны для здоровья.

В помощь людям, желающим похудеть — это диетические блюда, которые помогут не только сбросить лишние килограммы, но будут при этом вкусные и полезные для организма.

Диетическая кухня просто удивляет своем многообразием, начиная от первых блюд и кончая различными десертами.

Поэтому сегодня все о рецептах диетических блюд, приготовленных в домашних условиях

Салат диетический из тыквы и яблока пошагово с фото

Диетический салат, оригинальный вкус и смотрится красиво

Состав салата и соусной заливки

Тыкву натираем на средней терке

В тыкву выдавливаем сок половины апельсина, оставляем на 15-20 минут мариноваться

У яблока удаляем предварительно семена, нарезаем кубиками

Добавляем к тыкве

Предварительно вымытый и просушенный изюм добавляем к яблокам и тыкве

В масло выдавливаем сок половины апельсина

Добавляем корицу

Тщательно размешиваем

В порционную посуду выкладываем салат

Добавляем заливку

Сверху посыпаем очищенными тыквенными семечками

Салат из пекинской капусты сочный и легкий для худеющих

Салат малокалорийный, очень вкусный и быстро готовится.

Для тех, кто на диете очень подходящее блюдо.

Салат из пекинской капусты с яблоком и апельсином

Салат с повышенным содержанием витаминов С и А, что способствует уменьшению морщин, поддерживают гладкую и красивую кожу.

Диетические блюда — салаты для поддержания красоты

Морковь с мятой

Данный состав на 4 – 6 порций

Тертая морковь – 300 г
Распаренный промытый изюм (желательно без косточек) – ½ ст.
Лимонный сок – 2 ст. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Нарезанные листья мяты – ¼ ст.

Приготовление:

Все составляющие, кроме мяты смешать, подержать 30 минут в холодильнике, подавая добавить мяту.

Огуречный салат с красным перцем

Огурцы – 3 шт.
Красный болгарский перец – 1 шт
Лимонный сок – 3 ст. л.
Оливковое масло – 1 ст. л.

Приготовление:

Огурцы порезать кружочками
Перец очистить, порезать кольцами
Все смешать, полить соком и маслом

Салат из бурого риса

Отваренный бурый рис – 1 ст.
Сельдерей – 3 стебля
Оливки без косточек – 50 шт.
Зеленый лук – 3 пера
Отваренная морковь – 2 шт.
Свежий огурец – 2 шт.

Для соуса:

Масло канола – 1/3 ст. л.
Петрушка, мелко порезанная – 2 ст. л.
Лимонный сок – 2 ст. л.
Сахар — ½ ч. л.

Приготовление:

Рис смешать с порезанными огурцами, морковью, луком, оливками, заправить сделанным соусом.

Жиросжигающий суп для похудения

Принцип действия супа в том, что на его переваривание, организму требуется больше энергии, чем потребляется

Необходимые ингредиенты для приготовления супа

Бульон ставим на плиту, капусту мелко шинкуем, цветную капусту разбираем на соцветия

Морковь нарезаем мелкой соломкой

Перец режем на мелкие кубики

В закипевший бульон выкладываем оба вида капусты, чтобы вода покрывала овощи

Добавляем морковь и перец, варим 10 минут

Сельдерей разрезаем вдоль пополам и режем соломкой

Лук нарезаем мелкими кубиками и помидор режем тоже кубиками

Чеснок раздавим плоской стороной ножа и мелко нарезаем

В суп добавляем сельдерей, лук, помидор, чеснок, закрываем крышкой и варим 5 минут

Сухие томаты мелко нарезаем

В суп по щепотке добавляем базилик, куркуму, кориандр, перец, высыпаем томаты

Выдавливаем сок лимона, варим 2 минуты и снимаем с огня, готовому супу даем настояться 10 минут

Мелко нарезаем зелень

Суп разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью

Диетический суп для похудения, за 5 минут без варки

Нам потребуются:

1 варенное яйцо
1 огурец
1 пучок зеленого укропа
1 пучок зеленого лука
1 пачка кефира 1 % жирности

Яйцо нарезаем средними кубиками, можно по желанию использовать для супа один белок

Огурец нарезаем средними кубиками, добавляем к яйцу

Мелко режем лук, укроп

Все добавляем к яйцу и огурцам

Заливаем все кефиром

Добавляем щепотку соли

Перчим по вкусу

Супы для поддержания красоты

Овощной суп

Сельдерей – 3 стебля
Лук репчатый – 1 шт.
Репа – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Кабачок небольшой – 1 шт.
Батат – 1 шт.
Петрушка – 1 пучок
Растительное масло – 2 ст. л.
Лавровый лист, перец горошком

Приготовление:

Овощи промыть и порезать кубиками
Заложить в кипящую воду и варить 10 минут
Добавить лаврушку, перец

Суп из шпината с тофу

Тофу – 1 пачка
Шпинат нарезанный – 3 ст.
Овощной бульон – 10 стаканов
Репчатый лук, нарезанный – ¼ ст.

Приготовление:

Бульон довести до кипения
Засыпать в него все составляющие
На малом огне проварить 5 минут

Суп капустный

Необходимо:

Кольраби — 1
Цветная капуста — 0,5 вилка
Белокочанная капуста – 300 г.
Нежирное молоко – 1 ст.
Вода – 3 ст.
Перец белый

Приготовление:

Нарезать капусту (кольраби, предварительно очистить от кожуры)
Смешать молоко с водой
Добавить перец и довести до кипения
Выложить капусту, проварить 20 минут

Рецепт диетического блюда из рыбы, на пару

Необходимо:

3 стейка любой нежирной рыбы
1 морковь
Приправы для рыбы

Морковь нарезать соломкой

В чашу заливаем полстакана воды и в специальную форму мультиварки засыпаем морковь

Рыбу солим, посыпаем приправой с двух сторон

Выкладываем рыбу в пароварку, готовим 30 минут

Необходимо:

3 крупные моркови
1 столовая ложка меда или сахара
1/2 стакана манной крупы
Оливковое масло для жарки

Морковь варим до готовности в подсоленной воде

Морковь остужаем, чистим

Натираем морковь на крупной терке

Добавляем мед, манку, перемешиваем

Формируем из полученной массы котлеты и обваливаем в манке

В разогретой с маслом сковороде обжариваем котлеты с двух сторон до золотистого цвета

Сырники на пару в мультиварке

Диетическое блюдо из творога

Состав блюда

Творог растираем вилкой

Вбиваем яйцо, размешиваем

Добавляем подсластитель, размешиваем

Всыпаем отруби

Добавляем муку, размешиваем

В чашу мультиварки наливаем полстакана воды

Сверху чаши кладем специальную форму

Из творога формируем сырники и выкладываем в форму

Помещаем емкость с сырниками в мультиварку, ставим на 30 минут при температуре 100 градусов

Достаем форму из мультиварки, даем сырникам немного остыть и только потом достаем их

Выкладываем на тарелку, украшаем дольками нектарина

Курица под яблочным соусом

Необходимо:

Тушка курицы – 1
Яблочный уксус – ½ ст.
Вода 1 ст.
Масло растительное – 3 ст. л.

Приготовление:

Курицу очистить от внутренностей, снять кожицу, удалить жир
Смазать яблочным уксусом
Обмазать растительным маслом
Уложить тушку спинкой вверх на стакан с водой и установить в духовку
Готовить 30 – 35 минут, пока не приготовится мясо

Рецепт из рыбы — минтай в укропном соусе

Необходимо:

Филе минтая – 500 г.
Зеленый лук – 1 стебель
Лимон – ¼ часть (нарезать кружочками)

Для соуса:

Укроп – 1 пучок (мелко порезать)
Сок лимона – 2 ст. л.
Горчица готовая – ½ ч. л.
Масло оливковое 2 ст.л.

Приготовление:

Приготовить соус, смешав все составляющие для соуса
Промыть филе и обмазать соусом
Кусочки минтая выложить на противень
Сверху разложить кружочки лимона
Запекать в духовке при 180 градусах до готовности
Остудить, обсыпать нарезанным мелко, зеленым луком

Прекрасное дополнение для диетического рациона — это смузи, что-то среднее между соком и пюре.

Готовить можно из любых фруктов и овощей, измельчается все в блендере, главное суметь правильно скомбинировать составляющие коктейля.

Зеленый смузи. Коктейль для похудения

Продукты:

1 киви
1 зеленое яблоко
1 банан
5 листиков зеленого шпината
2 веточки зеленой петрушки
1 чайная ложка меда

Предварительно очищенный киви нарезаем кубиками

Яблоко нарезаем полудольками, удалив сердцевину

Банан нарезаем кружочками

Листья шпината и петрушку рвем руками

Добавляем мед

Все измельчаем в блендере

Диетический десерт – запеченные яблоки с творогом

Необходимо:

Яблоки – 7 шт.
Сахар коричневый – 2 ст. л.
Корица – 1 ч. л.
Мускатный орех – ¼ ч. л.
Обезжиренный творог – 100 г.

Приготовление:

Сахар, корицу, орех растереть с творогом
В яблоках вычистить сердцевину, наполнить смесью творога
Запекать в духовке 5 – 7 минут при 160 градусах

Диетическое имбирное печенье для худеющих

Очень вкусный десерт, которым можно побаловать себя в дни своего похудения. Читать рецепт…..

Овсяное печенье «Диетическое»

Это печенье готовится из овсяных хлопьев, фруктов и орехов.

Диетическое питание — это не значит, что обязательно пресно и не вкусно.

Например, если вы купили обычный пломбир в вафельном стаканчике, а как известно мороженное очень калорийно, но даже его если правильно съесть, то вреда вашей фигуре не принесет.

Просто стаканчик в сторону, а в мороженное добавляем ягоды голубики или брусники и вот уже прекрасный десерт готов.

Диетическое меню разнообразно и можно выбрать блюда, которые понравятся и подойдут вам

Делитесь понравившимися рецептами с друзьями и близкими. Оставляйте комментарии

Большинство из тех, кто в результате упорного труда достиг успеха в похудении и вернул своей фигуре привлекательность и стройность, задумываются над вопросом о том, как сохранить достигнутый результат. Ни для кого не секрет, что удержать вес как нельзя лучше помогает здоровое и диетическое питание.

Сегодня наше внимание будет приковано к низкокалорийным рецептам на каждый день. Вы сможете убедиться, что оставаться в форме можно, даже не отказывая себе в удовольствии вкусно покушать. Можете не сомневаться, что диетические блюда придутся по вкусу всей вашей семье. Разнообразие рецептов позволяет не тратить время на грамотное составление меню. Приготовление большинства яств не займет много времени и не потребует от вас наличия каких-либо особых навыков. Главное - всегда помните, что полезная и правильно приготовленная пища является залогом не только стройности, но и здоровья.

Рецепты на каждый день: на завтрак

Залогом как правило, является здоровый завтрак. Согласно мнению специалистов, утренние блюда должны включать медленные углеводы. Именно они надолго обеспечивают человеческий организм энергией.

Овсяная каша для идеального утра

Для приготовления этого ценнейшего блюда нам понадобятся:

овсяные хлопья - 50 г;
молоко - 2/3 стакана;
вода - 2/3 стакана;
нежирный йогурт - 2 столовые ложки;
мед - 1 одна столовая ложка;
соль.

Для начала необходимо смешать воду и молоко. Делать это следует в кастрюле. Затем добавляем небольшую щепотку соли и Кашу доводим до кипения и оставляем вариться на медленном огне 10-20 минут. Периодически помешиваем. Обратите внимание, что крупные и грубые хлопья варятся дольше, чем мелкие, однако именно они более богаты клетчаткой. Кашу раскладываем по тарелочкам и подаем с медом и йогуртом.

Также овсяная каша превосходно сочетается с бананами, какими-либо ягодами и яблоками. Их при желании всегда можно добавлять в блюдо.

Аппетитный греческий омлет

Если вы будете использовать наши рецепты на каждый день, диетическое питание быстро станет неотъемлемой частью вашей жизни. Съев на завтрак это доступное блюдо из яиц, вы обеспечите свой организм не только медленными углеводами и белками, но и важными витаминами и микроэлементами. Для приготовления нам понадобятся:

куриные яйца - 2 шт.;
небольшие томаты, высушенные на солнце - 2 шт.;
оливковое масло - 1 чайная ложка;
сыр фета или брынза - 25 г;
ломтик зернового хлеба.

В сковороде разогреть чайную ложку оливкового масла. Яйца в любой емкости взбить венчиком. Сыр следует нарезать кубиками, томаты - небольшими кусочками. Взбитые яйца влить на сковороду, немного приподнимая края. Жарить омлет до того момента, когда серединка будет почти готова. На половинку полуготового блюда выложить сыр и томаты. Второй половинкой накрыть начинку. Готовый омлет переложить на тарелку. Подавать с ломтиком хлеба.

Все диетологи в одни голос утверждают, что люди, склонные к лишнему весу, не должны сидеть на Следует всего лишь перейти на диетическое питание. Рецепты на каждый день, предложенные нами, помогут вам в этом. Такое питание должно стать образом жизни человека. В этом случае фигура не пострадает от постоянного колебания веса, также останутся здоровыми сердечно-сосудистая и пищеварительная системы. Продолжим знакомиться с низкокалорийным меню. Примечательно, что оно может быть и разнообразным, и очень вкусным.

Что приготовить на обед?

Ленивые вареники с творогом

Чтобы приготовить ленивые вареники, нам понадобятся следующие ингредиенты:

нежирный творог - 250 г;
одно яйцо;
две столовые ложки муки;
низкокалорийный йогурт;
зелень укропа и петрушки.

Нежирный творог следует смешать с белком одного яйца, мукой и мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки. На разделочную досточку, посыпанную мукой, выложить полученную массу и раскатать жгутики. Каждый из них в диаметре должен быть около 2 см. Нарезать жгуты на кусочки длиной 4 см. В емкость налить воду и довести до кипения. Заготовки ленивых вареников варить 5 минут. Вынимать их следует после того, как они всплывут. Подавать блюдо можно с натуральным йогуртом.

Легкий суп с рисом и цветной капустой

Продолжим осваивать диетическое питание. Рецепты на каждый день обязательно предусматривают приготовление горячих блюд. Для этого низкокалорийного супа потребуются:

цветная капуста - 100 г соцветий;
белый рис - одна столовая ложка;
картофель - 2 штуки;
репчатый лук - ½ штуки;
морковь;
зелень укропа и петрушки.

Отварить рис в кипящей воде на протяжении 15 минут. Добавить нарезанный кубиками картофель, мелко нашинкованный лук и натертую на крупной терке морковь. Теперь в суп следует добавить мелкие соцветия цветной капусты. Затем оставить вариться блюдо еще на 5 минут. Подавать суп рекомендуется с мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Рыбные котлеты на пару

Рецепты с фото можно найти сегодня во многих журналах, посвященных кулинарии, а также на всевозможных порталах. Чтобы приготовить следующее блюдо, необходимы такие продукты:

филе рыбы - 0,5 кг;
измельченные сухари - 3 ст. ложки;
молоко или вода - 125 мл;
репчатый лук - ½ шт.;
яйцо - 1 шт.;
мускатный орех.

Рыбное филе и лук измельчить на блендере или пропустить через мясорубку. Добавить в смесь молоко или воду, яйцо и измельченный мускатный орех. Соль-перец добавляем по вкусу.

Фарш тщательно перемешиваем. Смачиваем руки холодной водой и формируем продолговатые котлетки. Тушить блюдо можно в пароварке или в сковороде в небольшом количестве воды. Время готовки - 15 минут.

Продолжаем рассматривать популярные диетические блюда. Рецепты на каждый день с фото, подходящие для здорового обеда, помогут хозяюшкам пополнить их кулинарную книгу.

Восточная закуска из лапши

Для приготовления этой изысканной закуски нам понадобятся:

рисовая лапша - 200 г;
помидоры черри - 12 шт.;
рыбный соус - 1 столовая ложка;
сок одного лайма;
сахар - 1 ч. ложка;
перец чили - 1 шт.;
грейпфрут - 2 шт.;
огурец - ½ шт.;
морковь - 2 шт.;
перышки зеленого лука - 3 шт.;
креветки - 400 г;
зелень кинзы и мяты - по 2 ст. ложки.

Отварить лапшу в большом количестве воды в течение 7-10 минут. Промыть ее под струей холодной проточной воды. Лапшу положить в тарелочку. Добавить в нее томаты, рыбный соус, сахар, сок лайма. Теперь можно приступать к перцу чили. Отрезаем плодоножку овоща и очищаем его от семян. Нарезаем перец кубиками и добавляем к смеси. Очищаем от кожуры грейпфрут и мякоть добавляем в салат. Морковь нарезаем соломкой, а перья зеленого лука - тонкими колечками. В завершение добавляем в закуску креветки, мелко нарубленную мяту и кинзу. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и подаем к столу.

Такая закуска понравится вашей семье и разнообразит ваше диетическое питание. Рецепты на каждый день не должны быть слишком простыми и скучными.

Диетический суп

Чтобы сварить вкуснейший суп, нам понадобятся следующие ингредиенты:

оливковое масло - 3 столовые ложки;
репчатый лук - 2 головки;
порошок карри - 2 чайные ложки;
яблоко - 1 шт.;
сок лайма;
чеснок - 3 зубчика;
небольшой корень имбиря;
сладкий картофель - 800 г;
овощной бульон - 1,5 литра;
красная чечевица - 100 г;
молоко - 300 мл;
кориандр.

Суп, сваренный из этих продуктов, используется как источник белка, клетчатки и антиоксидантов даже в вегетарианском питании. Продолжим рассматривать Лучшие рецепты помогут разнообразить скучное меню.

В предварительно сваренный овощной бульон кладем нарезанный кубиками сладкий картофель и чечевицу. Варим около 20 минут. Добавляем нарезанное мелкими ломтиками зеленое яблоко. Вливаем в бульон молоко. Снова доводим суп до кипения. В это время на оливковом масле до золотистой корочки поджариваем лук. Добавляем к нему чеснок. Натираем на мелкой терке корень имбиря и добавляем его в суп вместе с зажаркой. В самом конце в блюдо добавляется сок одного лайма. Суп рекомендуется пюрировать с помощью ручного блендера. Подаем блюдо с нарубленной мелко зеленью кориандра.

Диетический ужин

Чтобы диетическое питание (рецепты на каждый день мы сейчас рассматриваем), было правильным, следует придерживаться рекомендаций экспертов. Для превосходного низкокалорийного ужина идеально подойдут овощи, нежирное мясо птицы и рыба.

Морской окунь в духовке

Чтобы во время вечерней трапезы удивить и порадовать своих домочадцев, следует приготовить морского окуня с фенхелем. Это чудесное блюдо богато белком, витамином C, железом.

Для приготовления понадобятся:

морской окунь - около 300 г;
семена фенхеля - 1 чайная ложка;
семена тмина - 1 чайная ложка;
семена горчицы - 1 чайная ложка;
куркума - пол чайной ложки;
фенхель - одна головка;
лимон - 1 шт.;
оливковое масло;
зелень кориандра.

Окунь будет запекаться в духовке при температуре 220 °С. Перец чили необходимо нарезать мелкими кубиками. Смешиваем его с тмином, фенхелем, куркумой и горчицей. Небольшой кусок фольги нужно смазать оливковым маслом. На нее выкладываем 1/3 часть смеси из пряностей. Оставшимися специями натираем рыбу и выкладываем ее на фольгу. Сверху на окуня следует положить лимон, нарезанный ломтиками. Завернуть рыбу в фольгу и запечатать края. Заготовку положим на противень. Общее время выпечки составляет 15 минут. Подаем рыбу с зеленью кориандра.

Как вы смогли убедиться, диетическое питание на каждый день - это не проблема. Приготовление вкусных блюд не займет много времени, однако очень скоро принесет свои плоды.

Диетические рецепты для похудения пригодятся тогда, когда хочется вкусно подкрепиться и при этом не прибавить себе лишних килограммов. Их могут использовать не только те, кто стремится не навредить фигуре, но и те, кто просто ведет здоровый образ жизни.

Если вы худеете или вам показано диетическое питание, это не повод для грусти. Диетические рецепты для похудения помогут омолодить и оздоровить организм.

Для того чтобы развеять миф о монотонности диетического питания, вашему вниманию предоставляется целая подборка разнообразных блюд, которые имеют одну общую и очень значимую черту - низкую калорийность.

Рецепты диетических блюд для похудения: завтрак

В разных странах мира завтраки могут отличаться. Но они непременно должны быть легкими, быстрыми и относиться к категории «готовим дома».

Диетические коктейли прекрасно подходят для утреннего перекуса. Кроме этого, они являются отличным средством для похудения.

Выпивайте кефир за 20 минуток до еды. Это отличное средство для похудения живота. По другой версии, напиток со специями советуют пить после еды, так как он ускоряет метаболизм.

Воспользовавшись правилом золотой середины, можно выпить часть до еды, а остальную часть после. Готовьте коктейль непосредственно перед употреблением.

Ингредиенты:

200 гр. нежирного кефира;
4 г порошка корицы;
6 г натертого имбиря;
1 г красного перца.

Как приготовить коктейль с кефиром и корицей:

Соедините все специи и добавьте их в кефир.
Тщательно размешайте напиток ложкой.

Коктейль «Оранжевый»

Коктейли для похудения - это не десерты, но они могут быть очень вкусными и привлекательными. Коктейль «Оранжевый» подойдет даже детям. Напиток делается из овощей и фруктов оранжевого цвета.

Итак, ингредиенты:

1 болгарский перец;
1 морковь;
1 хурма;
100 г йогурта или кефира.

Процесс приготовления:

Смешайте все компоненты в блендере. Если его нет, воспользуйтесь мелкой теркой.
Вылейте измельченную массу в кефир. Коктейль готов!

Можно делать его с тыквой, курагой и орехами. Вариантов очень много.

Коктейль «Огуречный»

Это очень витаминизированный напиток. Поэтому он особенно рекомендуется подросткам. И, конечно, с калориями в кефире вам не придется бороться - это всего 31 ккал на 100 грамм продукта.

Ингредиенты:

1 свежий огурец;
100 г зеленого гороха;
5 соцветий брокколи;
3 отреза имбиря;
100 г кефира или минеральной воды.

Как приготовить коктейль «Огуречный»:

Нарежьте огурец и брокколи на кусочки.
Положите их и другие компоненты в блендер и залейте кефиром.
Взбивайте коктейль так, чтобы он стал однородным.
Если коктейль получится слишком густым, добавьте побольше жидкости.

Диетические салаты: рецепты для похудения

Первое место по эффективности занимают салаты, приготовленные из капусты. Однако рассуждения о том, что такие блюда непривлекательны является ошибочными. Ведь для приготовления можно пускать в дело различные виды капусты.

Салат из краснокочанной капусты

Ингредиенты:

0,5 вилка краснокочанной капусты;
2 средних моркови;
уксус на дне стакана, разведенный водой;
0,5 ч. л. соли;
1 ч. л. сахарного песка;
0,5 свежего лимона;
1 ч. л. подсолнечного масла.

Во время приготовления учтите особенность краснокочанной капусты: по жесткости она превосходит белокочанную. Чтобы салат получился сочным, ее нужно очень сильно намять.

Как приготовить салат:

Нашинкуйте капусту очень мелко.
Подавите ее с солью. Можете использовать блендер или кухонный комбайн.
Морковь нашинкуйте на крупной терке.
Тщательно все перемешайте и положите сахар.
Теперь сделайте подливку: соедините уксус с соком лимона. У такой заправки кисло-сладкий вкус, поэтому салат получится очень пикантным. Можно обойтись без лимона. Все равно будет очень аппетитно.

Салат из пекинской капусты

Пекинская капуста часто используется в диетических салатах. Сама по себе она гораздо нежнее и мягче, чем белокочанная. Это легкое и вкусное блюдо относится к средиземноморской кухне.

Ингредиенты:

6-7 листочков пекинской капусты;
10 зеленых оливок;
300 г любого мягкого сыра (Фета, адыгейский, брынза);
2 ст. л. масла оливок;
1 ч. л. сока лимона.

Как приготовить салат:

Удалите грубую центральную часть с листьев пекинской капусты.
Хорошо промойте листы и нарежьте кубиками.
Оливки мелко порежьте.
Соедините капусту и оливки в миске.
Залейте овощи лимонным соком и оливковым маслом.
Если сыр не соленый, положите в капусту соль.
Натрите сыр на мелкой терке в крошку. Выложите его сверху на капусту.
При помощи оливок и долек лимона украсьте салат.

Диетический салат «Салют» с капустой

Салат для похудения «Салют» является очень низкокалорийным, а его рецепт простой и доступный. Блюдо готовится очень быстро, ведь продукты не требуют термической обработки.

Ингредиенты:

1 яблоко;
1 огурец;
1 груша;
1 морковь;
200 г капусты белокочанной;
1 помидор;
0,5 лимона;
1 ч.л. соли;
3 ст.л. масла оливок.

Как приготовить салат:

Нарежьте все элементы или просто измельчите.
Тщательно перемешайте.
Полейте оливковым маслом.

Это повседневный вариант приготовления салата. Если вы хотите украсить блюдом праздничный стол, используйте нож для нарезки сыра для того чтобы порезать морковь, грушу, яблоко, огурец. Выложите фигурные частицы в определенном порядке, чтобы они напоминали салют.

Диетический салат с рыбой и фасолью

Ингредиенты:

1 свекла;
2 моркови;
2 картофелины;
100 г белой фасоли;
1 огурец;
100 г сельди;
1 луковица;
75 мл оливкового масла;
30 мл красного винного уксуса;
20 г горчицы;
5 г черного молотого перца;
5 г морской соли;
2 моченых яблока.

Как приготовить винегрет:

Белую фасоль замочите в ледяной воде и оставьте на ночь.
Отварите фасоль в большой таре до готовности.
Картофель, свеклу и морковь вымойте.
Побрызгайте овощи оливковым маслом, поперчите, посолите, посыпьте травами и заверните в фольгу.
Запеките овощи в разогретой духовке. Также их можно приготовить в пароварке. Так, они сохранят свои витамины.
Охладите овощи, очистите и мелко настрогайте.
Заправку сделайте так: соедините масло оливок, уксус, горчицу, молотый перец и тщательно перемешайте.
Селедку нарежьте тонкими полосками. Яблоки, огурец и лук - кубиками.
Добавьте белую фасоль и все тщательно перемешайте.

Салат с курицей и огурцом

Этот салат с калорийностью 100 ккал на 100 грамм отлично подойдет на ужин, если добавить в него побольше зелени.

Итак, вам понадобится:

1 отварная куриная грудка;
1 яблоко;
1 огурец;
сок половины лимона;
3 ст. л. масла оливок;
пучок свежей зелени.

Как приготовить:

Нарежьте квадратиками куриную грудку, яблоко и огурец.
Зелень мелко порубите.
Соедините сок лимона, масло оливок, перец и соль.
Заправьте салат подготовленным соусом.

Калорийность салатов очень низкая: капуста с оливковым маслом всего 32-38 ккал на 100 грамм. Винегрет овощной с маслом - 61 ккал на 100 грамм. Благодаря такой калорийности блюда можно употреблять практически в неограниченном количестве.

Свежие салаты входят в меню диеты от Светланы Фус. Диетолог разработала собственную систему питания, которая, по большому счету, представляет из себя свод правил здорового питания.

Преимущество в том, что диета не содержит экзотических и дорогих продуктов. Личный опыт снижения веса госпожи Фус внушает доверие тысячам последователей.

Диетический суп для похудения: рецепты

Диетический суп с сельдереем

Такой суп подходит для употребления и на завтрак тоже, настолько он легкий и нежный.

Ингредиенты:

1 литр густого томатного сока;
2 гвоздики;
1 лавровый листок;
0,5 ч. л. семян укропа;
0,5 ч. л. сушеного базилика;
0,5 ч. л. орегано;
4 горошины черного перца;
0,5 ч. л. сушеного или свежего укропа;
2 стебля сельдерея;
0,5 ч. л. сахара и соли;
0,5 ч. л. лимонного сока.

Как приготовить суп из сельдерея:

Смешайте все травы с томатным соком.
Закройте кастрюлю крышкой и спрячьте в холодильник на 12 часов.
Затем поставьте суп на плиту и кипятите 10 минут.
Уберите с огня, процедите.
Добавьте в суп сельдерей, нарезанный мелкими кубиками. Употребляйте готовый суп горячим.

Суп для похудения из брокколи

Ингредиенты:

300 г брокколи;
1 луковица;
500 мл бульона из овощей;
200 мл молока (или сливок);
1 ст. л. белой муки;
50 г сливочного масла.

Как приготовить суп из брокколи:

Мелко настрогайте лук и обжарьте его в сливочном масле до образования поджарки.
Брокколи разделайте на соцветия и опустите в кипящий бульон.
Варите до готовности.
Теперь поместите брокколи в блендер и измельчите.
Снова поставьте бульончик на медленный огонь и добавьте к нему измельченный брокколи, муку, молоко, соль и перец.
Доведите суп до кипения.

Таким же способом можно варить суп из кабачков, картофеля, цветной капусты, тыквы и других овощей.

Такие овощные супы содержат в среднем от 41 ккал на 100 грамм продукта. С расчетом калорийности становится понятно, что благодаря такой еде можно очень быстро похудеть.

Гороховый суп

Традиционный гороховый суп нельзя отнести к диетическим, так как сочетание мясного бульона и гороха обеспечивает большую калорийность. Однако существует простой рецепт, в котором можно не использовать мясо.

Ингредиенты:

1 стакан сухого гороха;
4 картофеля;
1 морковь;
2 головки репчатого лука;
50 г масла оливок;
1 лавровый лист.

Как приготовить гороховый суп:

Залейте горох овощным бульоном и варите на медленном огне.
Нашинкуйте лук и морковь. А после зажарьте их на масле оливы.
Картофель нарежьте кубиками и положите к гороху.
Когда вода закипит, добавьте в суп морковь и лук. Посолите и поперчите. Учтите, что до полной готовности горох варится 1 час.

Суп с рыбой

Ингредиенты:

100 г рыбного филе;
1 картофель;
0,5 моркови;
0,5 корня петрушки;
1,5 л воды;
пучок зелени, соль по вкусу.

Как приготовить суп с рыбой:

Сварите рыбное филе.
Нарезанные овощи залейте ледяной водой и доведите до кипения.
Остудите бульон с овощами и добавьте рыбное филе.
Мелко порежьте зелень и положите ее в суп.

Диетическая еда: рецепты для похудения

Индейка под овощным гарниром

Из индейки еду на ужин можно приготовить за 50 минут.

Ингредиенты:

800 г филе индейки (лучше всего взять мякоть, например, с индюшиного окорочка);
1 луковица;
1 морковь;
2 ст. л. масла подсолнечника;
1 паприка;
1 банка консервированных шампиньонов (можно 300 г свежих);
веточка зелени (укроп, петрушка);
1,5 ч. л. соли.

Как приготовить индейку пошагово:

Порежьте индейку на ломтики размером 4 на 4 см.
Лук нарежьте мелкими кубиками. Грибы - пластинами, а морковь и паприку - соломкой. Если шампиньоны слишком маленькие, оставьте их целыми.
Разогрейте в сковородке масло и слегка поджарьте мясо.
Переложите мясо в огнеупорную тару и посолите.
Овощи припустите в сковороде на оставшемся масле.
Переложите овощи на мясо и ровно распределите по поверхности.
Посолите и поперчите слой овощей.
Разогрейте духовку до 150 °C.
Тару с мясом оберните фольгой и поставьте в печь. Выпекайте около 30 минут.
Выньте тару из духовки, посыпьте мясо мелко нарезанной зеленью. Подавайте блюдо с белым рисом.

Геркулесовая каша

Диетические каши - прекрасное средство для похудения. Они являются источником углеводов и заряжают организм энергией на весь день.

Среди каш для похудения первые места занимают: геркулесовая, гречневая, пшенная, ячневая, овсяная и каша из чечевицы.

Ингредиенты:

1 стакан геркулеса;
3 стакана воды;
соль по вкусу.

Как приготовить геркулесовую кашу:

Переберите крупу от мусора. Затем промойте несколько раз в холодной воде. А после этого налейте в крупу холодной воды так, чтобы она покрывала крупу на 2 пальца (или кому проще - 3 стакана воды). Затем посолите.
Кипятите крупу в жидкости до тех пор пока она не загустеет. Это займет около 7-10 минут.
Дайте каше настояться.

Другие каши следует варить по такому же методу: на 1 стакан крупы расходуйте 2-3 стакана воды. Преимущество этих блюд в том, что их можно моментально приготовить в мультиварке. Каши принято употреблять на завтрак, обед или ужин.

Баклажаны с кинзой по рецепту Пьера Дюкана

Если вы являетесь приверженцем диеты Пьера Дюкана, приготовьте баклажаны с кинзой. Питание по Дюкану - это белковая диета. Но для восполнения углеводов организму так или иначе требуются блюда из овощей.

Ингредиенты:

5 баклажан;
5 помидоров;
0,5 луковицы;
2,5 ч. л. нарезанной кинзы;
5 г красного молотого перца;
черный перец и соль по вкусу.

Как приготовить баклажаны:

Прогрейте духовку до 200 °C.
Разрежьте 3 баклажана, обверните их фольгой и парьте в течение 20 минут.
Оставшиеся 2 баклажана разрежьте. Сварите их в чуть подсоленной воде.
Запеченные овощи порежьте на мелкие ломтики и смешайте с луком, кинзой и мелко нарезанными помидорами.
Положите овощи в кастрюлю и потушите на медленном огне.
Вареные баклажаны очистите от кожуры, нарежьте и положите к тушащимся овощам.
Через 10 минут снимите блюдо с огня. Подавайте его на стол горячим или охлажденным. Из риса получится великолепный гарнир.

Диетический ужин для похудения: рецепты

Морковная запеканка

Ингредиенты:

От 6 до 8 морковок;
1,5 стакана сливок;
4 ст. л. сливочного масла;
1 ст. панировочных сухарей;
4 яйца;
соль по вкусу.

Как приготовить морковную запеканку:

Удалите кожуру и нарежьте морковь тонкой соломкой.
Потушите морковь около 20 минут.
Пропустите овощ через сито или измельчите в блендере.
Сухари погрузите в сливки и держите их там 40 минут.
Смешайте морковь, сухарики и 1 ст. л. сливочного масла, предварительно растертого с желтками.
Белки взбейте отдельно, добавьте их к морковной массе и немного подсолите.
Смажьте форму для выпекания сливочным маслицем, а затем посыпьте панировочными сухарями.
Выложите туда запеканку.
Сверху сбрызните растительное масло.
Разогрейте духовку и выпекайте десерт 20 минут.
Готовую запеканку подавайте на ужин со сметаной.

По этим же правилам можно делать запеканку из рыбы, из курицы, из творога, из мяса. Суть в том, чтобы приготовить фарш из продуктов и смешать его со взбитыми яйцами.

Такую смесь удобно запекать в духовой печи. Можно готовить запеканку из овощей. Например, из тыквы, кабачка, яблок.

Диетическая пасха

Ингредиенты:

1 кг нежирного творога;
0,5 стакана сметаны;
150 г сливочного масла;
100 г сахарной пудры;
различные сухофрукты и цукаты.

Как приготовить пасху:

Положите творог на 4 часа под гнет. Так стечет лишняя жидкость.
Протрите творог через сито.
Вотрите сахарную пудру в масло и добавьте к творогу.
Туда же положите сметану, сухофрукты и цукаты.
Все хорошо перемешайте и выложите в специально приготовленную формочку.

Это блюдо получается хрустящим и с равномерной корочкой. Так как курица не жарится на жиру, ее мясо сохраняет все полезные свойства.

Для приготовления вам понадобится бутылка, но не пластмассовая из-под пива, а стеклянная. Калорийность: 241 ккал на 100 грамм продукта.

Ингредиенты:

1 кг тушки курицы;
1 лимон;
3 ч. л. трав из Прованса;
1 ч. л. соли, перца.

Как приготовить курицу на бутылке:

Подготовьте птицу: уберите лишний подкожный жир, обмажьте тушку травами, перцем, солью внутри и снаружи. Сделайте надрезы на грудке и спрячьте туда крылышки, чтобы они не подгорели.
Возьмите бутылку из стекла и наполните ее водой на две трети. Положите внутрь дольки лимона и горстку прованских трав. Под влиянием высокой температуры вода будет испаряться, от этого появится восхитительный аромат.
Насадите тушу на бутылку и поместите в горячую печь на 1 час. В духовке должна быть температура 200 °C.

Как понять, что мясо готово? При протыкании деревянной зубочисткой будет выделяться прозрачный сок.
После того как вы достанете курицу из духовки, дайте ей полежать 10 минут. Затем можно разрезать ее на равные куски.
В качестве гарнира к курице подойдет рис, запеченный картофель или овощи.

Диетическая рыба

Ингредиенты:

рыба;
1 лимон;
2 ст. л. соуса сои;
3 ст. л. масла оливок;
кунжутные семечки;
1 банка маслин;
8 листьев салата;
1 лавровый лист;
черный перец горошком;
1 луковица;
соль.

Как приготовить рыбу:

Рыбу потушите или запеките, добавляя лавровый лист, лук и черный перец.
Разделите готовую тушу на порции и удалите кости.
Уложите на блюде листья салата, а сверху кусочки рыбы.
Сбрызните блюдо оливковым маслом, соевой подливкой, лимонным соком и посыпьте кунжутными семечками.